4つの食材だけで作る絶品ポテトサラダが俺の中で話題に

2015/3/23

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私は野菜通販のOisixという、定期的に野菜などの食材が自宅に届くシステムを利用している。そのOisixが届く日の前夜、手つかずのじゃがいもがひと袋余っている事に気がついた。

自分ルールとして、Oisixの野菜は次の配達までに全部使い切るという事にしているのでどうしたものかと考えた結果、全部ポテトサラダにすることにした。ポテトサラダならば量もはけるしうまいし数日冷蔵庫で保管できる。深夜に大量のポテトサラダを作り、何気なく755というソーシャル系サービスに写真をアップして近況報告していたところ恐ろしく好評で深夜に大量の「ポテトサラダテロ被害者」を出してしまった。みんなポテトサラダが好きなんですね。

また、私が作るポテトサラダは食材が変わっているという事も想像力を掻き立て、「食べたい!」欲を増幅させてしまったようだ。

今回は、そんな絶品ポテトサラダのレシピを公開しよう。

食材は4品だけ

・じゃがいも1袋(今回は中サイズ5コ)

・卵3コ

・スモークチーズ1袋

・シャケフレーク1瓶(本当はスモークサーモンの方がうまいがコンビニに売ってない)

あとはマヨネースとブラックペッパー(できればミル付き)、お好みの調味料など

 

さっそく作ろうか

レシピというほど大層なものではなく10分もあれば終わってしまうのだが。。

1.じゃがいもの皮を剥いて、底に2-3センチ水を貼ったタッパに入れてレンジで7-8分

2.箸がすっと通るまで柔らかくなったらまな板に上げ、包丁で2-3cm角にザクザク切る。かなりてきとーでOK。

3.卵は煮卵にして殻をむき、1-2cm角にザクザク切る。これもてきとーでOK。

4.スモークチーズは1cm角に。同じくテキトーでOK。

5.ボウルに全ての材料を入れ、マヨネーズを入れていく。ボウルに大きく円を描くように1周ギュッと絞ってはかき混ぜてを繰り返し、好みの濃さになったらマヨネーズ投入を止めると良い。好みで和からしや粒マスタードを入れても美味しいです。

完成!

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あつあつのうちに器に盛って、ブラックペッパーを振っていただこう。

熱々のポテトサラダを口に運ぶと、チーズのスモーク香、ゆで卵とマヨネーズの旨み、シャケフレームの旨味と塩味、そして荒く潰されたほくほくのじゃがいも。食べる場所によってチーズが強かったり、シャケが強かったり、じゃがいもだけだったり。

ああ…幸せです。

元々はシャケフレークではなくスモークサーモンとジャガイモで作るポテトサラダレシピだったのだが、スモークサーモンがコンビニに売っていないためシャケフレークで代用し、その代わりにスモークチーズでスモーク感を出したら、むしろこっちの方がうまいレシピになったと。

 

あとはこれをベースに、好きな人は玉ねぎスライスを入れたり、きゅうりとハムを入れたり、オリーブオイルを垂らしてみたり、お好みにアレンジするといいと思います。

ちなみにビールやハイボールもいいですが、芋焼酎に良く合います(笑)

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また、余って冷蔵庫に入れたあとは、レンジで温めて食べたり、フライパンで両面を焼いて食べるとまたウマーです。

チーズが入っているので、ちょっと温かいぐらいがうまいんですよね。

どうぞお試し下さい。