品川「鳥てる」焼き鳥9本コースは新鮮で大きくて絶品

2015/9/7

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焼き鳥といえば居酒屋で適当に注文してみんなでシェアする特に美味くも不味くもないメニューだと思っていた。また、鳥貴族などチェーン系居酒屋もあり安い定番のつまみというイメージを持っている人もいるだろう。

しかし、本当に美味しい焼き鳥は口に入れて噛み締めると幸せになる、本当に美味しい料理なのだ。今回は、個人的に美味い焼鳥として1、2を争うほど好きな焼き鳥屋を紹介しよう。

 

おすすめの9本コースをチョイス

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店内は狭くカウンターのみ。事実上の完全予約制になっているので行く場合には必ず予約してから来店しよう。

メニューはおすすめ9本コースがメインで、ほとんどの来店者はこちらをチョイスする。お通し、スープ、串9本のコースだ。

酒は、この店の名物レモンサワー。その場で絞るフレッシュなレモンで作られるレモンサワーは、焼き鳥屋のレベルを超えてめちゃくちゃ本格的。

それでは早速9本コースを。

 

1、さび焼き

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大きな鳥ささみにわざびをのせたもの。大葉もニクい。

とにかく一串が大きく、通常の焼き鳥の3倍はあろうかという大ぶりのササミが、少しレア目に焼かれており、口に入れるとささみなのにパサつきは一切ない。

 

2、砂肝

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新鮮な砂肝をさっと炙ると、コリコリとした独特の歯ごたえだけでなく柔らかな食感も出てくる。噛むたびに広がる血の香りに臭みはない。

 

3、レバー

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大きくぷるっぷるのレバー。笑ってしまうほど大きい。

タレをつけながら丁寧に焼かれた串は、途中焦げた部分をはさみで切り落とす音が店内に広がる。こういう丁寧な仕事をしてくれるおかげで、口の中に焦げた苦い味を残すことなく焦げた部分の硬い食感を味わわなくてすむ。

口に入れると、香ばしいタレの香りが広がる。柔らかな食感、プルプルで新鮮なレバーは中心はレアなのでパサつきは一切なし。なめらかささえ感じる。

 

4、だんご

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いわゆるつくね。粗挽きで噛みごたえ有り。ジューシーでほくほく。

 

5、うずらのたまご

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うずらのたまごを焼き鳥で食べるとしたら、固ゆでにしたうずら卵をタレにつけながら焼くイメージが強い。しかし、こちらは、半熟卵をタレに漬け込んだ、いわゆるラーメン屋の煮玉子のようなもの。口に入れると半熟の黄身がトロリと。

 

6、なんこつ

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なんこつも普通の店ではなんこつと軟骨の間の肉はササミのようにぱさぱさしているイメージだったのだが、こちらはそのすき身までジュージー。ただ、ただ、美味い。

 

7、ぼんじり

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ぼんじりはまあ…普通に美味い。

 

8、ねぎ巻き

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薄いもも身で長ネギを包んだ串。裏からみるとわかりやすいか。

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ねぎが半分しか火に触れていない分だけ、ネギがジューシー。間に挟まるししとうやしいたけも美味。

 

9、手羽先ととり皮

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通常はもも肉がコースに入るらしいが今日は品切れということで手羽先と鶏皮を。

※人数分同じものが出せなかったため2種あるだけで、両方食べられるわけではない。

 

10、とりスープ

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濃厚な鳥出汁スープに長ネギとミツバ。

ちょっと熱いが濃厚な鳥の旨みが濃縮されていて、濃く美味い。必食の1品。

 

11、お新香

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うまい焼き鳥屋のお新香は、なぜか大体美味い。焼き鳥にかぎらずうなぎや串焼きなど焼き上がりを待つ様な店だと、待つあいだにうまいお新香をいただくような気がする。

こちらは大根、人参、きゅうりに加えてパプリカのお新香も。これがなかなかイケる。

 

12、(予約時に追加)親子丼

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焼き鳥を食べに来たはずだが、この親子丼はめちゃくちゃ印象に残っている。

3人で1つをシェアしたのだが、もう少し食べたかったと思うほど。基本の出汁もうまいし、ご飯も炊きたてに近いふっくら加減、そこに鳥ももと写真を見ての通りの半熟加減。みつばもパラリと。

 

13、(予約時に追加)とり茶漬け

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ご飯の上にわさび、のり、ネギ、漬けにした生のささみを乗せ、あつあつの出汁をかけていただく。ウマイに決まってるじゃないか!

 

 

焼き鳥9本コースを堪能し、酒も5-6杯頂き、締めご飯も食べて1人約6000円。

このクオリティーならばめちゃくちゃ安い。都心のちょっとこじゃれた焼き鳥屋だとここの半分ほどの満足度で2倍の料金になるだろう。鳥てる、優先度を上げて来店して欲しい。

 

今回のお店

品川「鳥てる」

http://tabelog.com/tokyo/A1314/A131403/13014051/